Salmó marinat amb Crème fraîche
Esqueixada de bacallà
Amanida russa de Km0
Amanida verda amb llavors
Pebrot a la brasa amb bacallà
Guacamole amb nachos d'elaboració pròpia
Hummus amb vegetals cruixents
Tàrtar de tonyina Balfegó amb alvocat
Sardina fumada per fricció de llenya seca
Anxoves de Vinaròs
Musclos amb vinagreta de vermut
Ostra del Delta
Ostra en ceviche
Carpaccio de tonyina Balfegó amb 3 amaniments
Carpaccio de costella de vaca i salsa de parmesà
Coca de tonyina Balfegó
Coca d'anxoves de Vinaròs
Coca de sardina fumada per fricció de llenya seca
Pernil ibèric de gla
Taula de formatges ecològics
-
Llet crua de vaca
Formatge artesà de pasta tova, especial textura cremosa i untuosa (Sort, Pallars Sobirà) -
Llet pasteuritzada de vaca
Formatge artesà madurat entre 3 i 4 setmanes amb carbó vegetal, que li aporta una agradable acidesa (Albiò, Conca de Barberà) -
Llet crua d'ovella
Formatge artesà d'elaboració exclusiva de ramat propi, de llarga curació, la seva maduració en tines el fa saborós i peculiar (Torre de l'Espanyol, Ribera d'Ebre) -
Llet crua de vaca
Formatge blau artesà de mínim 3 mesos de maduració, de ramat propi, pasta ferma i untuosa amb un picant subtil. En estar madurat en tines guanya cremositat (Ger, La Cerdanya)
Olives "cachonditas"
Gambes a l'allet
Brioix de pulled pork
Pebrot de Padrón
Les mandonguilles d'Adolfina
La magra amb salsa d'Herminia
La nostra rosta
Ous amb pernil ibèric de gla
Ous amb botifarró ecològic amb ceba
Braves del Pòsit amb picada de xoriço ibèric
Calamar mediterrani a l'andalusa
Calamars a la romana
Cruixent de pollastre de corral
Tempura de verdures
Croquetes de pernil ibèric
Croquetes de pollastre rostit
Bunyols de bacallà
Coca de filet de vaca madurada
Coca de secret ibèric a la brasa
Botifarró ecològic amb ceba
Musclos amb cítrics, llorer, all i ceba
Musclos amb vi blanc, api, all i julivert
Maxicaneló de la nostra xef Mercè
Rigatoni a la bolonyesa
Pa
Pa sense gluten
Pa amb all i oli d'oliva
Pa amb tomàquet i oli d'oliva
Arròs melós amb cranc blau del Delta
Arròs amb sipietes en la seva tinta
Arròs fi de marisc
Arròs amb llamàntol
Arròs Mar i Muntanya amb vel d'ibèric
Arròs amb ànec i bolets
Arròs vegetal amb porro a la brasa
Fideus rossos
Hamburguesa de vedella ecològica
Costella de porc Duroc rostida
Secret ibèric
Filet de vaca madurat
Mitjana d'1Kg. Recomanat 2 persones
Pota de pop
Calamar mediterrani
Llobarro salvatge amb verdures i vinagreta cítrica
Sardines
Verdures Km0
Alvocat ecològic amb pico de gallo i ceviche vegetal
Gírgola ecológica del Montseny i avellana DOP Reus
Carxofes amb encenalls d'ibèric
Romesco
Allioli
Bunyols de cafè de la Maria
Pastís de pastanaga, te matxa i pol·len
Pinya a la brasa amb salsa de maracujà
Pastís artesà de formatge eco amb melmelada de maduixa i pebre de Sichuan
Pa amb xocolata, oli i sal
Brownie de xocolata
Gelat de quefir i llima amb galeta artesana cruixent
Gelat de vainilla
Polo de fruita natural, sabor llima llimona
Polo de fruita natural, sabor coco i maduixa
Carta de plats
La composició dels nostres plats pot patir modificacions, pel que aquesta informació està en constant revisió.
Sol·licita als restaurants el document informatiu sobre al·lèrgens, que prevaldrà davant de qualsevol discrepància amb aquesta versió.
Al·lèrgens Al·lèrgens
La composició dels nostres plats pot patir modificacions, pel que aquesta informació està en constant revisió.
Sol·licita als restaurants el document informatiu sobre al·lèrgens, que prevaldrà davant de qualsevol discrepància amb aquesta versió.
Basant-nos en el Reglament (UE) 1169/2011, de 25 d'octubre, i per a cada grup d'al·lèrgens contemplats en l'Annex II del RIAC, et detallem en el present document d'al·lèrgens la presència de cada un d'ells en els nostres plats.
Per realitzar aquest document s'han demanat fitxes tècniques de cadascuna de les nostres matèries primeres als nostres proveïdors amb declaració d'ingredients i de traces i hem identificat les potencials contaminacions creuades pel procés d'elaboració habitual de cada plat.
Si pateixes una al·lèrgia o intolerància alimentària a algun d'aquests 14 al·lèrgens o qualsevol altre, fes-ho
saber per poder activar els protocols de seguretat corresponents.
Creiem convenient advertir que, malgrat el nostre elevat grau de conscienciació i compromís en la gestió d'al·lèrgens,
la nostra cuina no està segmentada en àrees independents per a cada grup d'al·lèrgens, cosa que ens impossibilita
garantir al 100% l'absència de contaminacions creuades, tot i que sí que garantim la màxima cura en què aquestes
no es donin.
Aquest establiment, així com tots els del grup El Pòsit, està associat a l'Associació de Celíacs de Catalunya i disposem de personal format en restauració sense gluten.
El nostre personal de cuina està format en la manipulació d'aliments amb especial èmfasi en la gestió d'al·lèrgens.
