Salmón marinado con Crème fraîche
Esqueixada de bacalao
Ensaladilla de Km0
Ensalada verde con semillas
Pimiento a la brasa con bacalao
Guacamole con nachos de elaboración propia
Hummus con vegetales crujientes
Tartar de atún Balfegó con aguacate
Sardina ahumada por fricción de leña seca
Anchoas de Vinaròs
Mejillones con vinagreta de vermú
Ostra del Delta
Ostra en ceviche
Carpaccio de atún Balfegó con 3 aliños
Carpaccio de chuleta de vaca y salsa de parmesano
Coca de atún Balfegó
Coca de anchoas de Vinaròs
Coca de sardina ahumada por fricción de leña seca
Jamón ibérico de bellota
Tabla de quesos ecológicos
-
Leche cruda de vaca
Queso artesano de pasta blanda, especial textura cremosa e untuosa (Sort, Pallars Sobirà) -
Leche pasteurizada de vaca
Queso artesano madurado entre 3 y 4 semanas en carbón vegetal, que le aporta una agradable acidez (Albiò, Conca de Barberà) -
Leche cruda de oveja
Queso artesano de elaboración exclusiva de rebaño propio, de larga curación, su maduración en lagares lo hace sabroso y peculiar (Torre de l'Espanyol, Ribera d'Ebre) -
Leche cruda de vaca
Queso azul artesano de mínimo 3 meses de maduración, de rebaño propio, pasta firme y untuosa con un picante sutil. Al estar madurado en lagares gana cremosidad (Ger, La Cerdanya)
Aceitunas "cachonditas"
Gambas al ajillo
Brioche de pulled pork
Pimientos de padrón
Las albóndigas de Adolfina
La magra en salsa de Herminia
Nuestro torrezno
Huevos con jamón ibérico de bellota
Huevos con morcilla ecológica con cebolla
Bravas del Pòsit con picadillo de chorizo ibérico
Calamar mediterráneo a la andaluza
Calamares a la romana
Crujiente de pollo de corral
Tempura de verduras
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de pollo rustido
Buñuelos de bacalao
Coca de solomillo de vaca madurada
Coca de secreto ibérico a la brasa
Morcilla ecológica con cebolla
Mejillones con cítricos, laurel, ajo y cebolla
Mejillones con vino blanco, apio, ajo y perejil
Maxicanelón de nuestra chef Mercè
Rigatoni a la boloñesa
Pan
Pan sin gluten
Pan con ajo y aceite de oliva
Pan con tomate y aceite de oliva
Arroz meloso con cangrejo azul del Delta
Arroz con sepietas en su tinta
Arroz fino de marisco
Arroz con bogavante
Arroz Mar y Montaña con velo de ibérico
Arroz con pato y setas
Arroz vegetal con puerro a la brasa
Fideos Rossos
Hamburguesa de ternera ecológica
Costillar de cerdo Duroc asado
Secreto ibérico
Solomillo de vaca madurado
Chuletón 1Kg. Recomendado 2 personas
Pata de pulpo
Calamar mediterráneo
Lubina salvaje con verduras y vinagreta cítrica
Sardinas
Verduras Km0
Aguacate ecológico con pico de gallo y ceviche vegetal
Gírgola ecológica del Montseny y avellana DOP Reus
Alcachofas con virutas de ibérico
Romesco
Alioli
Buñuelos de café de la María
Pastel de zanahoria, té matcha y polen
Piña a la brasa con salsa de maracuyá
Tarta artesana de queso eco con mermelada de fresa y pimienta de Sichuan
Pan con chocolate, aceite y sal
Brownie de chocolate
Helado de kéfir y lima con galleta artesana crujiente
Helado de vainilla
Polo de fruta natural, sabor lima limón
Polo de fruta natural, sabor coco y fresa
Carta de platos
La composición de nuestros platos puede sufrir modificaciones, por lo que ésta información está en constante revisión.
Solicita en los restaurantes el documento informativo sobre alérgenos, que prevalecerá ante cualquier discrepancia con esta versión.
Alérgenos Alérgenos
La composición de nuestros platos puede sufrir modificaciones, por lo que ésta información está en constante revisión.
Solicita en los restaurantes el documento informativo sobre alérgenos, que prevalecerá ante cualquier discrepancia con esta versión.
Basándonos el Reglamento (UE) 1169/2011, de 25 de octubre, y para cada grupo de alérgenos contemplados en el Anexo II del RIAC, te detallamos en el presente documento de alérgenos la presencia de cada uno de ellos en nuestros platos.
Para realizar este documento se han pedido fichas técnicas de cada una de nuestras materias primas a nuestros proveedores con declaración de ingredientes y de trazas y hemos identificado las potenciales contaminaciones cruzadas por el proceso de elaboración habitual de cada plato.
Si padeces una alergia o intolerancia alimentaria a alguno de estos 14 alérgenos o a cualquier otro,
háznoslo saber para poder activar los protocolos de seguridad correspondientes.
Creemos conveniente advertir de que, a pesar de nuestro elevado grado de concienciación y compromiso
en la gestión de alérgenos, nuestra cocina no está segmentada en áreas independientes para cada grupo
de alérgenos, cosa que nos imposibilita garantizar al 100% la ausencia de contaminaciones cruzadas,
aunque sí garantizamos el máximo esmero en que estas no se den.
Este establecimiento, así como todos los del grupo El Pòsit, está asociado a la Associació de Celíacs de Catalunya y disponemos de personal formado en restauración sin gluten.
Nuestro personal de cocina está formado en la manipulación de alimentos con especial énfasis en la gestión de alérgenos.
